10 potatisar
1 gullök
3 vitlöksklyftor
1 lagerblad

Hacka ner allt och fräs på i en kastrull.

Häll på:
1 liter grönsaksbuljong
Låt puttra till potatisen är mjuk.

Mixa sedan soppan och ha ner
3 dl riven parmesan
2 dl cream fraiche

Smaka av med salt och peppar.
Baconet kör jag i ugnen på 250 grader tills den är riktigt knapert. Lägger på papper och låter torka och svalna.
Smula baconet ner i soppan och toppa med muskot och persilja.